Die perfekte Partnerschaft von Innovation und Tradition

Duyvis Wiener hat den F.B. Lehmann-Schokoladeproduktionsprozess in unserer Schokoladenverarbeitungslinie mit einem bahnbrechenden 5 -Walzwerk revolutioniert.

Das neue 5-Walzwerk WF 13 und WF 20 ist das Ergebnis von 175 Jahren Erfahrung in der Entwicklung von Schokoladenproduktionsanlagen. Das Ergebnis: hervorragende Qualität und gewissenhaft hygienische Herstellung von Schokolademaschinen nach weltweiten Sicherheitsnormen gefertigt.

Das 5 -Walzenverfahren

Die Effizienz wird mit dem CPL Puffer maximiert. Angepasst an Ihre individuellen Spezifikationen schaffen die vollständig automatisierten Funktionen zum Speichern, Transportieren und Dosieren von festen und flüssigen Zutaten jedes Rezept das Sie benötigen.

Der Vormischbehälter speist die Schokoladenverarbeitungslinie mit der bestmöglichen Kapazität bis zu vier Chargen pro Stunde. Vor der Raffination ist die perfekte homogene Paste von unseren speziell hergestellten Agitatoren, die die Zutaten auf die gewünschte Konsistenz mischen, vorbereitet. Wir verwenden einzelne Laufwerke in unseren 5-Walzwerken, eine echte Innovation im Schokoladenproduktionsprozess!

Die Produktionsweisen sind flexibel mit zahlreichen Optionen zum Einstellen dieser Aspekte des Schokoladeproduktionsprozesses, damit die Verarbeitungslinie Ihren eigenen Anforderungen entsprechen kann.

Unsere 5- Walzwerke sind perfekt für alle Arten von Schokoladeverarbeitungslinien geeignet, auch für hohe Kapazitäten. Für Schokoladenproduktionsprozesse, die eine hohe Kapazität der Schokoladeverarbeitungslinie im Produktionsprozess erfordern, haben wir separate Zahnradantriebe zur Verfügung gestellt, so dass Sie jede Walze auf Ihre eigenen Anforderungen einstellen können.

Eine gemeinsame Antriebseinheit treibt die anderen Walzen an. Dieser Aspekt der optimierten Flexibilität macht die Verarbeitung von den Schokoladelinien optimal für die Herstellung verschiedener Rezepte mit einem einzigen Gerät. Sie können die Zahnradantriebe wie Sie möchten einsetzen, damit Sie die fünf Walzen separat einstellen können. Bei der Herstellung jedes Rezeptes haben Sie verschiedene technologische Kombinationen, die Sie anpassen können.

Die Drehzahl jeder Walze und das Reibungsverhältnis machen das Schokoladenherstellungsverfahren besonders vielseitig. Man kann im PLC die Steuerung und den Hydraulikdruck jeder Walze sicherstellen, um Drehzahl und die Reibungszahl zu beeinflussen.

Sie können die Leistung in dieser Phase des Schokoladenproduktionsprozesses weiter verbessern, wenn Sie die Walzen mit einer unserer Sonderausstattungen kühlen: die geschlossenen Wasserkreisläufe.

 

Zuverlässige und flexible schlüsselfertige Technologie

Wir installieren unsere kompletten Schokoladenverarbeitungslinien in Übereinstimmung mit den spezifischen Anforderungen eines jeden Kunden. Damit haben wir dafür gesorgt, dass unsere Lagerungs- und Transportsysteme an alle Arbeitsbedingungen angepasst werden können.

Unsere Topqualitätskontrolleinheiten haben alle notwendigen Funktionen, um die Überwachung der Produktqualität zu gewährleisten und die (Schokolade)Produkte zurück zu verfolgen.

 

VORTEILE:

  • Vollhydraulisch
  • Drei Antriebsmotoren
  • Hochwertige Verbundgusswalzen mit einheitlicher Festbeschichtung
  • Hohe Produktivität und extrem lange Lebensdauer
  • Stapelkapazität von 900 kg / Std bei der WF 13 und 1.400 kg /Std für die größere WF 20 Verfeinerung von 14 Mikrometern bis
  • 20 Mikrometern, mit vorgewalzten Massen
  • Arbeitsbreite der Walzen von 1.300 mm und 2.000 mm
  • Automatische Temperaturregelung ,
  • Bewährte Hydraulik,
  • Trockenlaufschutz
  • Einfache Bedienungselemente machen die Walzwerke zuverlässig und benutzerfreundlich.
  • Der Körper ist aus leicht zu reinigendem Edelstahl
  • Einlauftrichter und Auslauftrichter sind leicht zur Reinigung zu entfernen

5 -Walzwerk

  • Einfache Bedienungselemente machen die Walzwerke zuverlässig und benutzerfreundlich
  • Der Körper ist aus leicht zu reinigendem Edelstahl
  • Einlauftrichter und Auslauftrichter sind leicht zur Reinigung zu entfernen